حلوا کنجدی

این رپرتاژ آگهی به سفارش شرکت «شتاب مارکتینگ» برای یک شرکت تولیدکننده حلوا کنجدی تهیه شد.

حلوا کنجدی یک بمب مغذی انرژی‌زا
تصورتان از یک صبحانه لذیذ چیست؟ نان و پنیر؟ کره با عسل و خامه؟ یا شاید هم سوسیس تخم مرغ؟ البته با نگاهی سالم‌تر: شیر، آب میوه تازه، تخم مرغ؟ اصلا تا به حال لذت خوردن کنجد برای صبحانه را هم تجربه کرده‌اید؟ بله، کنجد. همه ما نان سنگک دو رو کنجد یا بربری داغ تازه را برای صبحانه در کنار هر یک از این موارد امتحان کرده‌ایم. اگر هم از دسته افرادی باشید که همیشه دنبال صبحانه‌های مغذی و متفاوت هستید، حتما «حلوا کنجدی» یکی از اجزای فراموش نشدنی صبحانه شماست. در این صورت باید به انتخاب‌تان تبریک بگوییم. این بمب مغذی انرژی‌زا یکی از مناسب‌ترین انتخاب‌ها برای افرادی است که در نظر دارند صبح خود را با انرژی دو چندان شروع کنند و لذت کافی از طعم صبحانه خود را هم ببرند. اما شاید این سوال برایتان پیش آمده که چرا برای صبحانه باید حلوا کنجدی را انتخاب کرد؟ البته قبول داریم که صبحانه خوردن سلیقه‌ای است و به ذائقه افراد بستگی دارد، اما شاید پس از خواندن این متن و آشنایی با خواص و روش تولید این محصول، از این به بعد همیشه حلوا کنجدی را  سر سفره صبحانه خود بگذارید.

کنجد، ریزدانه بزرگ

کنجد دانه گیاهی است که در کنار طعم خوبش خواص غذایی فراوانی دارد. ترکیبی از پروتئین، ویتامین‌های B، D، E، F لسیتین و کلکسیونی از مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم، آهن و سیلیس که روغن آن برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. خاصیت گرم کنجد طبق طب سنتی قدیم خواص بسیاری به آن داده است. فوایدی مانند نرم‌کننده معده و روده، ضد رماتیسم، کاهش‌دهنده فشار خون، برطرف کننده ناراحتی کیسه صفرا، تضمین سلامت استخوان‌ها، پوست و البته سلامت و شادابی شما. اما این ریز دانه مغذی را به چه شکل استفاده کنیم؟ مسلما کمتر کسی آنرا به شکل خام استفاده می‌کند. انواع مختلف استفاده مثل برشته شدن در نان و یا روغن این دانه مصرف فراوان دارد. اما چه بهتر که برای جذب بهتر خواص کنجد، آن‌را در صبحانه و همراه محصولاتی چون حلوا کنجدی استفاده کنیم. تصور کنید چشیدن طعم یک حلوا کنجدی شیرین، مغذی، ترد و لذیذ را که پس از گذاشتن در دهان به قول قدیمی‌ها مثل کره، آب می‌شود. اگر از آن دسته افراد هستید که خوردن کره، مطلوب شما نیست، حلوا کنجدی بهترین جایگزین به حساب می آید. اما شاید کنجکاو باشید که این حلوا از چه موادی و طی چه فرایندی تولید می‌شود. چون احتمالا جزو آن دسته از افراد هستید که بدون تحقیق کافی، محصولی را نمی‌خرید.
حلوا کنجدی و یک خط تولید ساده

حلوا کنجدی، حلوا ارده یا حلوا شکری، هر اسمی که بر روی این محصول بگذارید، از دو ماده اصلی تشکیل شده است: ارده و شکر که در زمان تولید مواد طعم دهنده دیگری مثل هل، وانیل و یا خلال پسته هم به آن اضافه می‌شود. ارده به عنوان ماده اصلی همان کنجد بدون پوست است که پس از کوبیده شدن با روغن خودش، به شکل یک ترکیب کرم رنگ در می‌آید. در فرایند صنعتی تولید، پس از خیس کردن دانه‌های کنجد، ابتدا پوست این دانه در اثر سایش جدا می‌شود. سپس با ته‌نشین شدن پوست در مخازن مخصوص، مغز آن را خشک می‌کنند. در مرحله بعد هم کنجد خشک شده با ورود به آسیاب به شکل ارده در می‌آید.  اضافه کردن شکر و گلوکز مایع در دیگ‌های فلزی بزرگ تحت حرارت الیاف نازک حلوا کنجدی را تولید می‌کند. مرحله آخر هم اضافه کردن هل و وانیل یا پسته است. این مخلوط نیمه آماده  با عبور از داخل غلطک‌ها کاملا سفت می‌شوند و در تونل‌های خنک کننده حرارت آن گرفته می‌شود.
فکر کردن بس است. دنبال خرید این محصول برای سفره صبحانه خود باشید

هر چند کوتاه و مختصر اما به صورت کامل با  خواص و  روش تولید حلوا کنجدی آشنا شدیم. اگر سفره صبحانه‌تان حلوا کنجدی را کم داشت، حتما تجدید نظر کنید. چون خواص و طعم مطلوب این محصول غیر قابل چشم‌پوشی است.  پس هر چه زودتر لذت خوردن یک صبحانه لذیذ، پر انرژی و مغذی را تجربه کنید.